Bular 21-sentyabrdan 26-sentyabrgacha Volusia okrugiga davlat xavfsizlik va salomatlik inspektorlari tomonidan taqdim etilgan eng so'nggi restoran tekshiruvi hisobotlari.
Florida Biznes va kasbiy qoidalar departamenti tekshiruv hisobotini tekshirish vaqtida sodir bo'lgan voqealarning "lavhasi" sifatida tasvirladi.Har qanday kunda biznesda so'nggi tekshirishda qayd etilganidan kamroq yoki ko'proq qoidabuzarliklar bo'lishi mumkin.Har qanday kunda o'tkazilgan tekshirishlar korxonaning umumiy uzoq muddatli holatini ifodalay olmaydi.
-Oraliq - Barcha xodimlar uchun zarur bo'lgan xodimlarni tayyorlash muddati tugadi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
-Asosiy-Oziq-ovqat xodimlari foydalanadigan lavaboda qo'l yuvish belgisi yo'q.Oshxona **O'z joyida tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik - Sovg'agich hovuzining jo'mragida vakuumli avtomatik o'chirgich yo'q yoki suv tozalash havzasiga qo'shilgan aksessuar/ajratgich.
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.- Quruq saqlash.
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Quruq holda saqlang.
-Yuqori ustuvorlik - Oziq-ovqat tarkibidagi yoki saqlanadigan zaharli moddalar/kimyoviy moddalar.Ofisda buzadigan amallar va mum chiplari va konfet qutilari.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta daraja - dastlabki tekshiruvdan boshlab: O'rta daraja - sertifikatsiz oziq-ovqat menejerlarini tashkil etish.Akkreditatsiyalangan oziq-ovqat menejeri sertifikat imtihonlari provayderlari roʻyxatini http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurant/food-lodging/food-manager/ ** manzilida topish mumkin.**ogohlantirish**
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan boshlab: O'rta - Har qanday xodimga davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni o'qitishning zaruriy dalillari taqdim etilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlikdagi hayvonlarning xom ashyosi saqlash moslamasida to'g'ri ajratilmagan.Xom qobiqli tuxumlar maydalangan mol go'shtida saqlanadi va muzlatgichga joylashtiriladi.Burger yangi pishirilgan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya o'rnating.Xlor 0 PPM.100 PPM **O'z joyida tuzatish**
- Yuqori ustuvorlik - xodimlarning yalang'och tana a'zolariga tegishi va keyin ovqat tayyorlash bilan shug'ullanishi, toza uskunalar yoki idishlarni ko'chirishi yoki qo'llarini yuvmasdan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlariga tegishi.Ayol ishchi har, shim va niqobni ko'chirdi.U qo'llarini yuvmasdan ovqat berishlari mumkin.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Old peshtaxtadagi shisha displeyda muzlatgich suti 48°F-sovutgichda)/1 soat;er-xotin shisha eshikning saqlash joyi sovuq sariyog '(48 ° F-muzlatgich) / 1 soatga kiradi.Uni boshqa birlikka joylashtirish tavsiya etiladi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Oraliq - belgilanmagan zaharli moddalar bo'lgan buzadigan amallar shishasi.Lavabodagi buzadigan amallar shishasidagi suyuqlikni qo'lda yuving.Operatorlar dezinfektsiyalash vositalari sifatida belgilangan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Telefon vafli aralashmasi idishining tepasida, tayyorlash joyida saqlanadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-Oziq-ovqat xodimlari foydalanadigan lavaboda qo'l yuvish belgisi yo'q.**O'z joyida tuzatish** hammomda
-Asosiy - Salfetkaning xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi noto'g'ri.0 PPM.**Sahifadagi tuzatishlar**
- Xavfsiz oziq-ovqatlarni ochish va saqlash uchun ishlatiladigan, tijorat yo'li bilan qayta ishlangan tayyor oziq-ovqat mahsulotlarini oraliq vaqt/harorat nazorati, ochilgandan keyingi sana 24 soatdan ortiq vaqt davomida to'g'ri belgilanmagan.sut.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Oraliq - Lavabodan xodimlar foydalanishi mumkin emas, chunki u lavaboda saqlanadi.bochka.**Sahifadagi tuzatishlar**
- Uch hujayrali lavaboda/idish yuvish mashinasida to'rtlamchi ammoniy kimyoviy dezinfektsiyalash vositasidan foydalanganda oraliq to'rtlamchi ammoniy kimyoviy sinov to'plami taqdim etilmaydi.
-Asosiy-Qurilmadagi atrof-muhit haroratini ko'rinmas holda saqlang.Sendvich stantsiyasi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Oraliq-Oziq-ovqat menejeri sertifikatining muddati tugagan.Tasdiqlangan oziq-ovqat menejeri sertifikat imtihonlari provayderlari roʻyxatini http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/expired 6/2020 manzilida topish mumkin.
-Asosiy - Oqish quvurlari va/yoki musluklar/tutqichlar.Yuqori qavatdagi bar yonida yuvinish havzasi bor va gazli suv mashinasini o'rnatish uchun drenaj trubkasi uzilgan.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Sovuqroq flan (46-49 ° F - sovuqni saqlang)/;sut (45°F - muzlatgichda)/ oldingi peshtaxtada 2 soat.Birlik harorati ko'tariladigan operator.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - Ro'molni tozalash uchun eritmaning konsentratsiyasi ushbu joyda saqlanadigan maksimal ruxsat etilgan konsentratsiyadan oshib ketadi, bu oziq-ovqat, asbob-uskunalar, idishlar, choyshablar, bir martalik yoki bir marta ishlatiladigan narsalarning o'zaro ifloslanishiga olib kelishi mumkin.Operator 50 PPM ni tuzatdi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Basic-Idishlar yoki tutqichsiz boshqa idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish uchun ishlatiladi.Pishirish chizig'idan oldin idishda, go'shtni sovutgichda tarqatish uchun ishlatiladi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - Shift/ship plitalari shikastlangan yoki shikastlangan.Muz mashinasida, quruq saqlash joyida.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.Xodimlar stolda, sendvich pressining yonida ichadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Ishlab chiqarish liniyasining old qismida yupqa dilimlenmiş pishloq (45-48 ° F-sovutgichda) / 3,5 soat.Boshqa qurilmada sovutib oling.**tuzatish choralari ko'rildi**
-O'rta daraja - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlar mavjud emas.Cho'kish uchun ovqat tayyorlash joyini bosing.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning pishishi/isitish vaqti/harorati 2 soat ichida 135°F dan 70°F gacha sovutilmaydi.Makaron 82F sovutgichda 2,5 soat yurish orqali pishirilishi mumkin.Operator uni ixtiyoriy ravishda bekor qiladi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati haroratni suiiste'mol qilish sababli sotishni to'xtatish uchun beriladi.
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Guruch pishirgichda, oshxonada.Guruch (128 ° F-Issiq tuting) / 30 daqiqa.Operator qayta isitadi.Qovurilgan idishdagi savatdagi tovuq (76 ° F-issiqlikni saqlash) / 5 daqiqa;operator qayta isitadi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Oraliq - Velosipedlar tomonidan to'sib qo'yilganligi sababli lavabodan xodimlar tomonidan foydalanilmaydi.Operator ko'chib o'tdi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - Oziq-ovqat qoldiqlari, chang yoki axloqsizlikni oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan yuzalarda to'plash.Oshxonadagi idishdagi un.
- Yuqori ustuvorlik - Qobiqli tuxumlarni xona haroratida saqlang, bu erda atrof-muhit harorati Farengeytdan 45 darajadan yuqori bo'ladi.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati haroratni suiiste'mol qilish sababli sotishni to'xtatish uchun beriladi.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Pepsi sovutgich novdasi 51f, xom tovuq 50f, qisqichbaqalar 45f, noodle 45f.Wokning qarama-qarshi tomonidagi sovutgich Cookline sovutgich cho'chqa go'shti 61f, mol go'shti 57f, qisqichbaqalar 58f, mol go'shti 64f, cho'chqa go'shti 72f, tofu 62f, mol go'shti 70f xodimlari sovutgichda 4 soatdan kamroq vaqt davomida saqlanadi va keyin uni muzlatgichga qo'ying.Menejer mamlakat bu texnologiyani sovutish texnologiyasi deb ataydi.Delfield tovuq va xamir 44f tovuq 62f faol tayyor emas edi.Dala texnologiyasi **Ogohlantirish**
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Wonton 77f ishchilarni isitish **Ogohlantirish**
-Oraliq-Kirish muzlatgichining ichki qismi oziq-ovqat qoldiqlari to'planishi bilan ifloslangan.Pepsi sovutgichi **Ogohlantirish**
- Binolarda asosiy-o'lik tarakanlar.Ikki sovutgich o'rtasida polda o'lik tarakan bor.Ayollar xonasida 2 ta o'lik tarakan bor.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Farengeytdan 135 darajadan past haroratda gazsiz suvda saqlanadigan asosiy jihozlar.**O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-Asosiy-Tuproq qoldiqlari oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan yuzalarda to'planadi.Soya sousi, un, makkajo'xori idishining ko'rinishi **Ogohlantirish**
-Basic-Devorda yog', oziq-ovqat qoldiqlari va/yoki chang to'plangan.**Ogohlantirish** 3 bo'linmali lavabo orqali
Hammasi bo'lib 11 ta qoidabuzarliklar mavjud bo'lib, ularda ustuvorlik yo'q.-Oraliq - Dastlabki tekshirish: O'rta - Kesish taxtasi bo'yalgan/iflos.**ogohlantirish**
-O'rta daraja-dastlabki ko'rikdan: O'rta daraja-Uzaytiriladigan muzlatgichning ichki qismi oziq-ovqat qoldiqlari to'planishi bilan ifloslangan.Pepsi sovutgichi **Ogohlantirish**
-Basic-Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy-oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan yuzalarda yog' to'planishi.Kaput filtri **Ogohlantirish**
-Asosiy–Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy–Pishirish uskunasi ostidagi pol iflos va muzlatgichga etib boradi.**ogohlantirish**
-Asosiy–Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy –Kaputda ko‘p miqdorda yog‘, chang yoki oziq-ovqat qoldiqlari to‘plangan.**ogohlantirish**
- 2020-yil 22-sentyabrdagi navbatdagi tekshiruvdan: Xodim kaput tozalagich kelishini e'lon qiladi.**Vaqtning uzaytirilishi**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Muz kublarini uzaytiriladigan muzlatgichda to‘plash.Muzlatgich **Ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Stol ostidagi javonni oziq-ovqat qoldiqlari va zang bilan ifloslanishi uchun tayyorlang.**ogohlantirish**
-Asosiy-Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy-oziq-ovqat bo'lmagan aloqa yuzalarida tuproq qoldiqlarining to'planishi.Soya sousi, un, makkajo'xori idishining ko'rinishi **Ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Devorda yog‘, oziq-ovqat qoldiqlari va/yoki chang to‘plangan.**Ogohlantirish** 3 bo'linmali lavabo orqali
- Yuqori ustuvorlik - Clorox buzadigan amallar idishlarini bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari ichida yoki ular bilan birga saqlang.Quruq holda saqlang.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Basic-Oziq-ovqat tayyorlash, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki idish-tovoq yuvish joylaridagi chiroqlarda tegishli himoya qoplamalari, burilish qoplamalari yoki qopqoqlari yo'q.Oshxona va hammom yoritgichlari shisha lampalar bilan yengsiz yengga ega.
-Yuqori ustuvorlik - Lavaboning purkagich shlangi lavaboning suv to'ldiruvchi chetidan pastroq.3 xonali lavabo **joyda kalibrlash**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Menejerning aytishicha, ricotta pishloqi (Rikotta) 46 daraja Farangeyt bo'lib, sovutgich sovutgichni tayyorlash va tozalashda (2 soatdan kam) ishora qildi.
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Avvalgi kundagi sousning sanasi yo'q.
-O'rta - Ba'zi xodimlar tomonidan talab qilinadigan xodimlarni tayyorlash muddati tugagan.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
Hammasi bo'lib 13 ta qoidabuzarliklar mavjud bo'lib, ularda ustuvorlik yo'q.-O'rta - Menejer yoki mas'ul shaxsda oziq-ovqat menejeri sertifikati yo'q.**ogohlantirish**
-O'rta daraja - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlar mavjud emas.-Ikkita hammomda hojatxona eshigidan tashqarida joylashgan qog'oz sochiq tarqatgich mavjud.
-Oraliq - Hech qanday reja ko'rib chiqilmagan va tasdiqlanmagan - Ta'mirlash davom etmoqda yoki davom etmoqda.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida ga borish kerak., FL 32399-1011 ning DBPR H va R rejasini ko'rib chiqish idorasi rejalar va rejalarni ko'rib chiqish uchun arizalarni taqdim etadi.Reja 60 kun ichida topshirilishi va tasdiqlanishi kerak.- Arxivlangan joriy reja rejani ko'rib chiqish uchun yangilanishi, taqdim etilishi va tasdiqlanishi kerak bo'lgan saqlash xonasini ko'rsatadi va oxirgi/davom etayotgan o'zgarishlarni ko'rsatadi.3 bo'linmali lavabo, lavabo, ko'krak qafasidagi muzlatgich, bir nechta tayyorgarlik stollari, muzqaymoq tayyorlovchi va ish stoli loson/tortmali sovutgich.**ogohlantirish**
-O'rta - Har qanday xodim uchun zarur bo'lgan milliy miqyosda tan olingan xodimlarni tayyorlash to'g'risida hech qanday dalil berilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Tovuq qanotlari muzlatgichga tushadi
-Asosiy-Axlatni hasharotlar va kemiruvchilar chiqindiga yetib bormasligi uchun uni yig'ilguncha idishda saqlash kerak.
Jami 12 ta qoidabuzarliklar mavjud bo‘lib, o‘ta muhim qoidabuzarliklar mavjud emas.-O'rta-kesish taxtasi iflos/iflos.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilmaydigan yuzada mog'orga o'xshash modda.Muz mashinasining ko'rinishi.Qutidan tashqarida qalampir solingan idish bor.Menejer qutini yo'qotib qo'ydi.
-Basic-Xodimlar ovqat tayyorlash joylarida yoki boshqa taqiqlangan joylarda ovqatlanishadi.Xodimlar idish ustida ovqatlanadilar
-Asosiy-Sovutgichda yurganda pol iflos va mog'or hidi keladi.Sovutgichda yuradigan uskunalar hozirda sovutish uchun ishlatilmaydi.Havo aylanishini ta'minlash uchun eshikni ochiq saqlash tavsiya etiladi.Zaminni axloqsizlikdan tozalash maydoni.
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.shakar
-Yuqori ustuvorlik - Vazifalarni o'zgartirgandan keyin yoki shikastlangan yoki iflos bo'lsa, kerak bo'lganda bir martalik qo'lqoplarni almashtirishning hojati yo'q.Erkak ofitsiant qo‘lqop bilan niqobga tegib, qo‘lqopni almashtirmasdan, qo‘l yuvmasdan taom berishni boshladi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati haroratni suiiste'mol qilish sababli sotishni to'xtatish uchun beriladi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Oshxonada, ishlab chiqarish liniyasining yuqori qismi, boshqa idish ichidagi sariyog 'idishi.Operator oziq-ovqat u yerga qo'yilganligiga ishonchi komil emas.Sariyog '(48°F sovutgichda) **tuzatish chorasini ko'ring**
- Oziq-ovqat tayyorlash/qayta ishlash bilan shug'ullanadigan to'rt yoki undan ortiq xodimga ega bo'lgan o'rta-hozirgi litsenziyasiz oziq-ovqat xizmati menejeri.Tasdiqlangan oziq-ovqat menejeri sertifikat imtihonlari provayderlari roʻyxatini http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurant/food-lodging/food-manager/ **maydon tuzatishlari** manzilida topish mumkin.
-Asosiy - Xodimlar ovqat tayyorlashda qo'llariga/qo'llariga taqadigan zargarlik buyumlari tekis uzuk emas.Soat bilan oziq-ovqat ishchisi, ovqat tayyorlayotgan ayol.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - Sovg'agich hovuzining jo'mragida vakuumli avtomatik o'chirgich yo'q yoki suv tozalash havzasiga qo'shilgan aksessuar/ajratgich.Noto'g'ri ajratuvchi lavabo bilan vakuumli o'chirgich.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Oraliq - Lavabodan xodimlar foydalanishi mumkin emas, chunki u lavaboda saqlanadi.Muzqaymoq tomoni.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-Atrof-muhit harorati termometrini qurilmadagi noaniq holda saqlang.**Sahifadagi tuzatishlar**
- Uch hujayrali lavaboda/idish yuvish mashinasida to'rtlamchi ammoniy kimyoviy dezinfektsiyalash vositasidan foydalanganda oraliq to'rtlamchi ammoniy kimyoviy sinov to'plami taqdim etilmaydi.
Hammasi bo'lib 11 ta qoidabuzarliklar mavjud bo'lib, ularda ustuvor ahamiyatga ega bo'lmagan.-O'rta - Menejer yoki mas'ul shaxsda oziq-ovqat menejeri sertifikati yo'q.**ogohlantirish**
-O'rta - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlari yo'q.Hojatxona hojatxona eshigidan tashqarida sochiqni tarqatuvchidan foydalanadi.
-O'rta - Har qanday xodim uchun zarur bo'lgan milliy miqyosda tan olingan xodimlarni tayyorlash to'g'risida hech qanday dalil berilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-Oraliq-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.
-Asosiy-ob'ekt ichida joylashgan hammom mahkam o'rnatilgan avtomatik yopish eshigi bilan to'liq yopilmagan.
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.Bar peshtaxtasida xodimlar ichimliklar
-Asosiy - Lavaboda turg'un yoki sekin oqadigan suv mavjud.Lavabo orqa xonada **Ogohlantirish**
-Oraliq-Dastlabki tekshirish: Oraliq-xodimlar qo'l havzalarini yuvishlari shart emas.Muzqaymoqli alohida quruq saqlash xonasida lavabo yo'q.**Ogohlantirish**-16-09-2020 ga ko'ra keyingi tekshiruv: Lavabo yo'q.**Vaqtning uzaytirilishi**
-Kuzatuv tekshiruviga ko'ra 22-09-2020: Lavabo o'rnatilgan, lekin u suv oqmayapti.Elektr energiyasi qayta ishlanganida, oqava suvlarni chiqarish uchun ishlatiladigan elektr nasos ishlay olmaydi.Ayni paytda kanalizatsiya nasosi orqali suv chelakka tushirilmoqda.Kanalizatsiya nasosining trubkasi PVX quvur liniyasi orqali devor orqali drenajlanishi va idish-tovoq xonasining drenaj trubasiga tushirilishi mumkin.Operatorga hozirda lavaboda o'rnatilgan elektr nasosning kanalizatsiyani chiqarishga ruxsat etilganligini bilish uchun rejani ko'rib chiqishni chaqirish tavsiya etiladi.**Vaqtning uzaytirilishi**
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan boshlab: O'rta - Hech qanday reja ko'rib chiqilmagan va tasdiqlanmagan - davom etayotgan yoki davom etayotgan ta'mirlash.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida ga borish kerak., FL 32399-1011 ning DBPR H va R rejasini ko'rib chiqish idorasi rejalar va rejalarni ko'rib chiqish uchun arizalarni taqdim etadi.Reja 60 kun ichida topshirilishi va tasdiqlanishi kerak.Biznes idorasi to‘g‘ridan-to‘g‘ri qo‘shni binoni sotib oldi va uni qayta qurishga kirishdi.Ovqatlanishni ko'paytirish va oshxona/ovqat tayyorlash maydoni va muzlatgichni kengaytirish umidida.Oziq-ovqatlarni saqlash uchun ikkita muzlatgich mavjud.Xuddi shu hududda muz mashinalari ham mavjud.Ta'mirlash bo'yicha rejalar taqdim etilmagan.**ogohlantirish**
- Yuqori ustuvorlik - Xodimlar qo'lqop bilan oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin qo'llarini yuvishmaydi.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Xom qobiq tuxumlari tayyorlangan salat va pomidor bilan konteynerning tepasida saqlanadi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Tutqichsiz salqin tortmada 45°f da marinadlangan mol go'shti va kolbasa pattilari.Operatorga TCS taomini boshqa tortmasiga o'tkazish tavsiya etiladi.
-Oraliq-O'z-o'zidan, vaqt/harorat nazorati, joyida tayyorlangan va 24 soatdan ortiq saqlanadigan xavfsiz oziq-ovqat uchun ishlatiladi, muddati to'g'ri bo'lmagan, pishirilmagan, yupqa to'g'ralgan jo'xori go'shti muzlatgichga qo'yiladi.
-Basic-Oziq-ovqatlar chayqalish/chang ta'sir qiladigan joylarda, sirop idishlari esa lavabo yonida saqlanadi.
-Yuqori ustuvorlik - zaharli moddalar/kimyoviy moddalarni noto'g'ri saqlash.Konservalangan aroq ichimlikdan keyin saqlash idishida muhrlanadi
-Oraliq-Muz ishlab chiqaruvchining ichida qora moddalarning to'planishi.Mashinaning ichidagi oq panel bo'ylab moddaning kichik chiziqlari
-O'rta - Oziq-ovqat menejerini ro'yxatdan o'tkazish shart emas.Akkreditatsiyadan o'tgan oziq-ovqat menejeri sertifikat imtihonlari provayderlari ro'yxatini http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurant/food-lodging/food-manager/ saytida topish mumkin.Xodim yaqinda testni qabul qilganini va tez orada sertifikat olishini aytdi **Ogohlantirish** **Ogohlantirish**
-Asosiy - Zaminda iflos/parchalar to'plangan.Sodali suv idishi ostida, muz mashinasi yaqinidagi / pastdagi devor bo'ylab
-Asosiy-Bir vaqtning o'zida saqlangan elementlar noto'g'ri.Poldagi bagajga plastik stakanlar, qog'oz sochiqlar, hojatxona qog'ozlari va boshqa turli xil xizmat ko'rsatish buyumlari joylashtirilishi kerak.
-Asosiy - Saqlash joyi toza va tartibli saqlanmagan.Mahsulot atrofida/yuqorida tarqalgan turli xil asbob-uskunalar bilan suyuqlik saqlash uskunalari.Ventilyator, tabure, pvc, chaqmoqni himoya qilish uskunalari.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Xom qisqichbaqalar mahsulotdan, xom tovuq esa mahsulotdan oshib ketdi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Sovuq guruchda sayr qiling (57 ° F-sovutgichda).Tushlik qilish uchun oshxonadan chiqing, keyin salqin muzlatgichda sayrga boring.Operator plastinka ustida yalang'och yotadi **tuzatuvchi chora ko'radi**
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Qovurilgan qisqichbaqalar 120F / 15 daqiqa.Operator salqin muzlatgichda o'tiradi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-O'rta-Ba'zi xodimlar davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni tayyorlash bo'yicha zarur sertifikatga ega emaslar.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
- Binolarda asosiy-o'lik tarakanlar.Pishirish liniyasida 2 ta o'lik tarakan bor va orqa saqlash joyida 1 ta.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Basic-Xodimlar ovqat tayyorlayotganda ovqatlanadilar.Qo'lqop kiygan xodim oshxonada ovqatlanmoqda.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Basic-Xodimlarda ovqat tayyorlashda soch turmagi yo'q.Oshxonada 2 nafar erkak oziq-ovqat ishchilari bor
-Asosiy-Oziq-ovqat xodimlari foydalanadigan lavaboda qo'l yuvish belgisi yo'q.**Oshxonada tuzatish**
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Idishning un idishi belgilanmagan va saqlash joyi tuz bilan belgilanmagan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Xom mol go'shti 45F, xom kolbasa 46F va stakanning pastki qismi saqlash xonasidagi muzlatgichga etib boradi.Boshqa radiatorga o'tish ** Tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, vaqtni jamoat salomatligi nazorati sifatida ishlatish va vaqt 4 soatlik chegaradan oshib ketganligini ko'rsatish.Ertalab soat 7 da belgilangan sariyog' ertalab soat 11 da tashlanadi.Tekshiruv vaqtida soat 12:30 da sariyog‘ muzlatgichda saqlangan va 4 soatdan so‘ng qaytarilgan.Operator bekor qilinadi
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Niqob **O'z joyida tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Pishloq 45F, jambon 45F boshqa muzlatgichga o'tkazildi
-O'rta-Qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar muzqaymoq ichida to'plangan.Kichik miqdor **saytda tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Asosiy idish sovutgichida oq pishloq 53F da 10 daqiqa va 46F da 10 daqiqa davomida sovutiladi.Operator pastga tushadi.**Tuzatuvchi chora ko‘rildi** **Ko‘p marotaba qoidabuzarlik**
-Ochilgan/tayyorlangan, muzlatilgan, so'ngra eritilgan va muddati to'g'ri ko'rsatilmagan sovutgich haroratida saqlanadigan xavfsiz oziq-ovqatning oraliq-tayyor, vaqt/harorat nazorati.Xaltada muzlatilgan xurmo solingan deli go'shti bor, iltimos, muzlatgichga qo'ying.
-O'rta - Ba'zi xodimlar tomonidan talab qilinadigan xodimlarni tayyorlash muddati tugagan.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.2019 yil iyul
-Oraliq-Oziq-ovqat saqlanadigan idishlardagi tuproq qoldiqlari.Sovuq xonada yurganda, eritilgan dilimlenmiş pishloq qop bilan idish **O'z joyida tuzatish**
-Asosiy - Shift/ship/ventslar oziq-ovqat qoldiqlari, yog' va chang bilan ifloslangan.Oziq-ovqat tayyorlash zonasida, saqlash joyida.
-Basic-Oziq-ovqat tayyorlash, oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash yoki idish-tovoq yuvish joylaridagi chiroqlarda tegishli himoya qoplamalari, burilish qoplamalari yoki qopqoqlari yo'q.Qutidagi soda ustidagi sumka, kostryulkalar oxiri
-Asosiy - Salfetkaning xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi noto'g'ri.0 ppm cl dan 50 ppm cl gacha to‘g‘rilash **O‘z joyida tuzatish** **Buzilishning takrorlanishi**
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Xom tovuq go'shti sovutgichda yurish paytida sousda saqlanadi.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Qisqichbaqalar, ingichka to'g'ralgan cho'chqa go'shti, induksion pishirgichdagi 44 ° F va 45 ° F orasida tofu sovuqroq joylarga etib borishi mumkin.Operatorga qopqoqni yopiq holda saqlash tavsiya etiladi.**ogohlantirish**
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Pishirish liniyasida 112 ° f da pishirilgan guruch.Operator uni 1 soat oldin pishirgan.Operator uni 165 ° f ga qadar qizdirishi va 135 ° f da issiq ushlab turishi tavsiya etiladi.**ogohlantirish**
-O'rta - Qurilmadagi havo termometrini ortiqcha yoki minus Farangeyt 3 daraja ichida noto'g'ri saqlang.**ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Kaput filtrida to‘plangan yog‘/chang/axlat.**ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Oshxona bo‘ylab ship plitkalarida suv dog‘lari paydo bo‘ladi.**ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshiruvdan boshlang: Asosiy – Plastik idish yarmiga bo'linadi va qoshiq sifatida ishlatiladi.**ogohlantirish**
-Asosiy–Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy–Devordagi yog‘ idish uchida to‘planib qoladi va oziq-ovqat qoldiqlari iflos.**ogohlantirish**
-O'rta daraja - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlar mavjud emas.**Sahifadagi tuzatishlar**
- Yuqori ustuvorlik - xodimlar ishlov berilmagan tuxumni qobig'ida parchalaydi va keyin qo'llarini yuvmasdan tayyor ovqat va/yoki toza jihozlar yoki idishlar bilan ishlov beradi.Qobiqdagi qaynatilgan tuxumni qo'lni to'g'ri yuvmasdan ishlov berish mumkin.Boshqa oshpaz tuxumni sindirib tashladi va yangi qo'lqop kiyishdan oldin qo'llarini yaxshi yuvmadi.Idish yuvish mashinasi iflos va toza idishlar bilan ishlaganda qo'llarni to'g'ri yuvmagan.Tekshiruv vaqtida xodimlardan qo'llarini qanday qilib to'g'ri yuvish kerakligini so'rang.**Tuzatuvchi chora ko‘rildi** **Ogohlantirish**
- Yuqori ustuvorlik - xodimlar eyishga tayyor ovqatni yalang qo'l bilan tegizishlari - oziq-ovqatni yagona ingredient sifatida 145 daraja Farangeytgacha qizdirmaslik yoki qo'l bilan tegishiga imkon berish uchun uni pishirish/isitish uchun darhol boshqa ingredientlarga qo'shmaslik.Kompaniyada tasdiqlangan muqobil ishlash tartib-qoidalari mavjud emas.Qoplaganda, yalang qo'l bilan pishiring va to'g'ridan-to'g'ri ovqatlaning.Xodimlarga qo'llarini yuvish va qo'lqop kiyish tavsiya etiladi.Xodimlar bilan to'g'ri qo'l yuvish usulini tekshiring.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - vaqtni behuda sarflash tufayli sotishni to'xtatish uchun xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati beriladi.U to'rt soatdan keyin ham ishlatilgan va nazorat yog'i hali ham ishlatilgan.Taym-aut vaqti 7:30, kuzatish vaqti esa 11:55
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, vaqtni jamoat salomatligi nazorati sifatida ishlatish va vaqt 4 soatlik chegaradan oshib ketganligini ko'rsatish.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Soat 7:30 da boshlangan xizmat ko'rsatish liniyasining sariyog'i hali ham soat 11:55 da ishlatilayotganligi kuzatildi.
-Yuqori ustuvorlik - Yozma tartibda sog'liqni saqlash nazoratida saqlanadigan oziq-ovqat sifatida ishlatilishi aniqlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt / harorat nazorati uchun vaqt belgisi mavjud emas.Har bir oshpaz o'z vaqtida ushlab turadigan oshpaz chizig'idagi xamirda vaqt belgisi yo'q.Tayyorlangan xamir taxminan yarim soat davomida ishlatilgan.To'g'ri vaqtni idishda pishiring.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - Zaharli moddalar/kimyoviy moddalarni noto'g'ri saqlash.Quick San buzadigan amallar idishlari ovqat tayyorlash stolida saqlanadi.
-O'rta - Dilimlagich pichog'i eski oziq-ovqat qoldiqlari bilan ifloslangan.Oziq-ovqat tayyorlash joyidagi toza kesgich pichog'ida to'planish kuzatildi.
-Asosiy - Shift/ship/ventilyatorlar to'plangan oziq-ovqat qoldiqlari, yog ', chang yoki mog'or bilan ifloslangan.Uyning bar maydoni oldidagi shipga shamollatgichni o'rnating.
-Basic-Xodimlarda ovqat tayyorlashda soch turmagi yo'q.Idish yuvish mashinasi toza idishlar bilan ishlaganda sochni bog'lamaydi.Xodimlar saytga tegishli bosh tasmalarini joylashtirdilar.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-uskunalar va idishlar to'g'ri havoda quritilgan-ho'l uyasi emas.Toza dasturxon ho'l plastik idishda idish-tovoq yuvish joyidagi toza idish tokchasida saqlanadi.
-Asosiy - Lentani oziq-ovqat/ovqat tayyorlash joyi/oziq-ovqat bilan aloqa qilish uskunasiga osib qo'ying.Lenta saqlash joyini oziq-ovqat tayyorlash zonasi/xizmat ko'rsatish zonasi ustida uchib o'tkazing.
-Asosiy-Yorgan yoki yorilgan oziq-ovqat saqlash idishi/idish qopqog'i.Idishlarni yuvish joyidagi toza javonda bir nechta yorilgan yoki shikastlangan oziq-ovqat idishlari kuzatilgan.
-Basic-Oziq-ovqat polda saqlanadi.Quruq yuk tirkamasi polida saqlangan ikkita yonilg'i bakiga e'tibor bering.
-Asosiy-Bir vaqtning o'zida saqlangan elementlar noto'g'ri.Yagona xizmat ko'rsatish konteyneri binoning orqa qismidagi quritish tirkamasi tagida saqlanadigan holat.
-Asosiy-Yuvilmagan mevalar/sabzavotlar tayyor ovqat bilan birga saqlanadi.Yuvilmagan piyozni kuzating va ularni muzlatgichda yurganda darhol eyish mumkin bo'lgan pishirilgan go'shtga qo'ying.Yuvilmagan avokadolar xizmat ko'rsatish zonasida tayyor ovqat (salat) ustida saqlanadi.
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya o'rnating.0 ppm cl
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.- Xom baliqni bir qop chili ustiga qo'ying va tez pishirgichni muzlatgichga qo'ying.Joyda tuzatish - sariyog'dagi qobiqli tuxumlarning holati **tuzatish choralari ko'rildi**
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Pishgan piyoz pechka ustida 73F va 118F.Tushlikdan oldin tashqariga chiqing.Har bir operator, tushlikdan keyin tashlang.Sog'liqni saqlash nazorati sifatida vaqtdan foydalanish tavsiya etiladi
- Yuqori ustuvorlik - ro'molchani dezinfektsiyalash vositasining konsentratsiyasi ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyadan oshib ketadi.Chiqib ketish taxtasida ishlatiladigan buzadigan amallar dezinfektsiyalash vositasi 200 ppm dan ortiq cl
-Oraliq - Uch hujayrali lavaboda/idish yuvish mashinasida xlorli dezinfektsiyalash vositasidan foydalanilganda, xlor kimyosi sinov to'plami taqdim etilmaydi.
-O'rta - Qayta etilmagan/pishirilmagan hayvonlarning oziq-ovqatlari bilan ta'minlash va kompaniya iste'molchining yozma maslahatiga ega emas.Hayvonlarning xom ashyosi foydalanishdan oldin to'liq pishgan bo'lishi kerak.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta - Ayrim xodimlar uchun zarur bo'lgan xodimlarni o'qitish muddati tugagan.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.Muddati 2019 yil
-O'lik suvda eritilgan xavfsiz oziq-ovqatning asosiy vaqti/harorat nazorati.Tovuq va mol go'shti ** joyida tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik - Idishning yuzasida 160 daraja Farangeyt dezinfektsiyalash haroratiga erishilganligini va/yoki yuqori haroratni ushlab turuvchi termometr 160 F ga yetmaganligini ko'rsatish uchun isitish paneli qora rangga aylanmaydi. Dezinfeksiya uchun idish yuvish mashinasidan foydalanishni to'xtating. va idishlarni yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha qo'lda dezinfeksiya qilishni o'rnating.Idish yuvish mashinasini 2 marta ishlatdi
-Oshxonada, oziq-ovqat tayyorlash zonasida, oziq-ovqat saqlash joyida va/yoki bar maydonida, kichik uchuvchi hasharotlarda yashashga ustuvor ahamiyat beriladi.“Dishmachine” hududidagi axlat qutisi ustida 2 ta chivin uchib yuradi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.TCS kiyinish 57f, smetanani boshqa sovutgichga 4 soatdan kamroq vaqtga qo'ying.
-O'rta-Qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar muzqaymoq ichida to'plangan.
-O'rta - Qurilmadagi havo termometrini ortiqcha yoki minus Farangeyt 3 daraja ichida noto'g'ri saqlang.Sovuq tortma idishiga kiring
-Oraliq - Lavabodan xodimlar foydalanishi mumkin emas, chunki u lavaboda saqlanadi.Qo'lni tozalash uchun chelak barda saqlanadi.
-O'rta - Menejer yoki mas'ul shaxsda oziq-ovqat menejeri sertifikatiga ega emas.Menejer kartaning amal qilish muddati tugaganini ta'kidlaydi va sinovni tashkil qiladi.
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan boshlab: O'rta - Har qanday xodimga davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni o'qitishning zaruriy dalillari taqdim etilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
- 21.09.2020 dan keyingi tekshiruv: Menejer qanday trening kerakligini bilmay qoldi.**Vaqtning uzaytirilishi**
-Asosiy - Dastlabki tekshirish: Asosiy - Sovutgichdagi fan qopqog'ida chang yoki qoldiqlar to'plangan.**ogohlantirish**
-Asosiy – dastlabki tekshirishdan boshlang: asosiy – qurilmada atrof-muhit haroratining aniq termometrini saqlamang.Salat birligi.**ogohlantirish**
-O'rta daraja - dastlabki tekshiruvdan: o'rta daraja - oziq-ovqat qoldiqlari/yog'larning oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan yuzalarda to'planishi.Oshxonadagi panjaraning orqa tomonida.
-Asosiy – Dastlabki tekshirish: Asosiy – Zamin silliq va bardoshli emas.oshxonada
-Oraliq - Uch hujayrali lavaboda/idish yuvish mashinasida xlorli dezinfektsiyalash vositasidan foydalanilganda, xlor kimyosi sinov to'plami taqdim etilmaydi.
- Yuqori ustuvorlik - Xodimlar qo'lqop bilan oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin qo'llarini yuvishmaydi.Tuxumni sindirgandan keyin
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Yagona sariyog 'va tcs kremi 71F ovqat xonasiga joylashtirilgan.Operator xodim bilan muhokama qiladi va uni bekor qiladi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Mobil telefon, kostryulkalar **O'z joyida tuzatish**
-Asosiy-Atrof-muhit harorati termometrini qurilmadagi noaniq holda saqlang.O'ng tomonda idish sovutgich **maydonni tuzatish**
- Yuqori ustuvorlik - Xodimlar qo'lqop bilan oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin qo'llarini yuvishmaydi.
-O'rta - Uch kamerali lavaboda xlorli dezinfektsiyalash vositasidan foydalanilganda, xlor kimyosi sinovi to'plami taqdim etilmaydi.
-O'rta daraja - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlar mavjud emas.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta-Ba'zi xodimlar davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni tayyorlash bo'yicha zarur sertifikatga ega emaslar.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Ho'l salfetkalar vaqti-vaqti bilan uskunaning oziq-ovqat va oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qilish joylariga to'kilib, uni iflos qiladi.
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.-un.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Marulni 46°F, oldingi sovutgichning tepasi - pomidorni 45°F, old sovutgichning tepasi
-Oraliq-Muz tayyorlovchi ichida qora mog'orlangan moddalar to'plangan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.- Quruq saqlash uchun tokcha.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Oraliq-Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan uskunalarning korroziy bo'lmagan yuzasi zanglagan.Uni mikroto'lqinli pechning qo'li yetadigan joyda muzlatgichga qo'ying.
-Asosiy-Oziq-ovqat qoldiqlari/tuproq qoldiqlari jihozning eshik tutqichida to'plangan.Go'sht salqin tutqich bilan yuradi.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.- Xom tuxum, mol go'shti va tayyor ovqatni salqin muzlatgichda - sousdagi xom kolbasa, haqiqiy sovuq taomlar **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Yopilgan idishning yuqori qismidan 50F yuqorida ochilgan konservalangan qo'ziqorin sovutgichga kiradi.Operator **ogohlantirish ostida** o'tadi
-O'rta - Har qanday xodim uchun zarur bo'lgan milliy miqyosda tan olingan xodimlarni tayyorlash to'g'risida hech qanday dalil berilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Shanba kunidan pishirilgan kolbasa **Ogohlantirish**
-Asosiy-Oziq-ovqat qoldiqlari, chang yoki axloqsizlik nooziq-ovqat bilan aloqa qilish yuzasida to'planadi.Radiator va haqiqiy radiatorda oq rang oralig'iga yetib boradigan yorug'lik to'planishi **Ogohlantirish**
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Shakar, un **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - Vazifalarni o'zgartirgandan keyin yoki shikastlangan yoki iflos bo'lsa, kerak bo'lganda bir martalik qo'lqoplarni almashtirishning hojati yo'q.
-Farengeytdan 135 darajadan past haroratda gazsiz suvda saqlanadigan asosiy jihozlar.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya usullarini o'rnating.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Sovutgichda yuradigan pishirilgan cho'chqa go'shti.
-Asosiy - Jihozni va sovutgich tortmalarini aniq atrof-muhit harorati termometrlarisiz saqlang.
-Asl idishdan olingan ishchi idishlar orasida umumiy nom bilan aniqlanmagan asosiy-Tuzli idish.
-Yuqori ustuvorlik - Konservalar chuqurlashgan/zanglagan.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Oshxona tokchasida 1 6,10 oz banka Alfredo sousi
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Sovuq javonlarda yurganingizda, qobiqli tuxum kartonlarini marinara sousi ustidagi javonda saqlang.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - yomon oziq-ovqat holati tufayli savdoni to'xtatish.Pitsa elektr tarmog'idan uzilgan joyda tunab qoldi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Oshxona makeline birligi tovuq qanotlari (48 ° F-sovutgichda);/ 1 soat, nonli tovuq go'shti (48 ° F-sovutgichda) / 1 soat.Operator muz kublarini joylashtiradi **tuzatish choralarini ko'radi**
- Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati, vaqtni jamoat salomatligini nazorat qilish chorasi sifatida foydalaning va 4 soat/6 soatlik tsikl oxirida tashlab ketilmasligi kerak.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Pitsa bir kechada elektr tarmog'idan uzilib qoldi.Operator bekor qilinadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta-Qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar muzqaymoq ichida to'plangan.
-O'rta-Ba'zi xodimlar davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni tayyorlash bo'yicha zarur sertifikatga ega emaslar.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
-Basic-Idishlar yoki tutqichsiz boshqa idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish uchun ishlatiladi.Tug'ralgan kolbasa tarqatish uchun ishlatiladigan sovuq idishga etib boring.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - Xodimning ichimlik idishi sovutgichda yuradi va ochilgan soda javonda hot-doglar tomonidan saqlanadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-Oziq-ovqat tayyorlash ishlarida cheklanmagan xodimlar, erkak va ayol ishchilar.
-Asosiy - Quvurlar tizimi shikastlangan.Muz mashinasi yuvish havzalarida ishlatiladi.Lavabo ostidagi trubadan suv polga oqib chiqdi.
-Oraliq - Lavabo axlat qutilari bilan to'sib qo'yilgan va xodimlar tomonidan foydalanilmaydi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya usullarini o'rnating.
-O'rta daraja-Uzaytiriladigan muzlatgichning ichki qismi oziq-ovqat qoldiqlari bilan ifloslangan va kofe muzlatgichi old stolga qo'yilgan.
-O'rta - Dastlabki tekshirish: O'rta - Xodimlar lavaboni axlat hovuzi sifatida ishlatishadi Kofe stansiyasining lavabosida muz kublari bor **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Kanada bekon va pomidor bo'laklari 60 ° f haroratda sovuq temir yo'lda.1,5 soat davomida sovutgichdan chiqing.Operator orqaga qaytdi va salqin joyda yurdi.
-O'rta - Xodimlar lavabodan axlatxona sifatida foydalanadilar va old stolda lavaboga muzni quyadilar.
-O'rta-Stol tomonidan to'sib qo'yilganligi sababli, xodimlar uchun lavaboni yuvish uchun idish yuvish mashinasidan foydalanish mumkin emas.
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Un idishi.**Sahifadagi tuzatishlar**
Jami 16 ta qoidabuzarliklar mavjud bo‘lib, o‘ta muhim qoidabuzarliklar mavjud emas.-Oraliq - Savdoda qayta ishlangan tayyor ovqat, xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati yoqilgan va 24 soatdan ko'proq vaqt davomida saqlangan va ochilgandan keyingi sana to'g'ri belgilanmagan.To'g'ralgan deli go'shti suv sovutgichda yurishda.
-O'rta - 60 kundan ortiq ishlagan xodimlar uchun davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni tayyorlash to'g'risida hech qanday dalil talab qilinmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.
-Asosiy-Oziq-ovqat qoldiqlari, chang yoki axloqsizlik oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan yuzalarda to'planadi, butun oshxonada, izolyatsiyalash moslamasi ostida.
-Asosiy - Shift/ship/vent to'plangan oziq-ovqat qoldiqlari, yog ', chang yoki mog'or bilan ifloslangan.
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - bardoshli tarzda ishlab chiqilmagan yoki ishlab chiqarilmagan jihozlar yoki jihozlar.Oshxonadagi peshtaxta yopishqoq lenta bilan ta'mirlandi.
-Asosiy-Atrof-muhit harorati termometrini jihozga aniq joylashtirilmagan, sovutgichga cho'zilgan holda saqlang.
Oziq-ovqat, asbob-uskunalar, idish-tovoqlar, choyshablar va/yoki bir martalik yoki bir martalik ishlatiladigan buyumlarning oʻzaro kontaminatsiyasiga olib kelishi mumkin boʻlgan asosiy doʻkonlardagi texnik xizmat koʻrsatish uskunalari/asboblari.
-Yuqori ustuvorlik-Xlorli dezinfektsiyalash vositasi toza uskunani dezinfeksiya qilish uchun ishlatiladi, ammo uskuna tegishli minimal quvvatga etib bormaydi.To'g'ri dezinfektsiya qilinmagan jihozlardan foydalanmang.0ppm, menejerning tuzatishi 50ppm **O'z joyida tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik-dori idishlarini noto'g'ri saqlash.Kislota reflyuksiyasiga qarshi dori javondagi yagona xizmat qo'lqopining yoniga qo'yilishi kerak.Menejer **joydagi tuzatishni** bekor qildi
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.**To'g'rilashdan keyin sayt**, sabzavotlar ustida yuradigan tuxum qobig'i
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Xom tovuq (45 ° F-sovutgichda);pishloq (45 ° F-sovutilgan) Feta (45 ° F-sovutgichli).Menejerning ta'kidlashicha, kirish eshigi 2 soat oldin yetkazib berilgan.Haroratni kuzatish va kerak bo'lganda mahsulotni ko'chirish tavsiya etiladi.
-Oraliq-Oziq-ovqat qoldiqlari/oziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan yuzalarda yog' to'planishi.Xamir tepsisi, menejer bugun tozalanishini aytdi
-O'rta darajadagi-ovqatga tayyor xavfsiz oziq-ovqat va tijorat mahsulotlari saytida tayyorlangan, vaqt/haroratni nazorat qilish vaqti 24 soatdan oshadi va sana to'g'ri belgilanmagan.Tayyorlangan xom tovuq go'shti, maydalangan pishloq
-Asosiy-Oziq-ovqat qoldiqlari/tuproq qoldiqlari qo'l yuvish idishida to'planadi.Orqa xonadagi lavabo, boshqaruvchi tekshiruv vaqtida tozalandi **O'z joyida tuzatish**
-Asosiy-Obyektda joylashgan hammom mahkam o'rnatilgan avtomatik yopish eshigi bilan to'liq yopilmagan.Ikkita hammom eshigi
-Basic-Oziq-ovqatlarni erdan kamida 6 dyuym uzoqlikda saqlang.Poldagi plastik shisha ichimliklar ichkariga kiradi.
-Yuqori ustuvorlik - Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun non-oziq-ovqat konteynerlari - Oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilish.Tutqichli katta vanna.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - Xom hayvonlarning oziq-ovqatlari muzlatgichda saqlanganda minimal talab qilinadigan pishirish haroratiga muvofiq to'g'ri ajratilmagan - Hamma mahsulotlar qadoqlangan emas.Xom qisqichbaqalarda xom tovuq.**O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-Oraliq-Muzlatish kamerasida qora mog'orga o'xshash moddalarning to'planishi.Muz ishlab chiqaruvchi.**ogohlantirish**
-O'rta daraja - Qo'l yuvish uchun lavabo har doim ham xodimlar uchun mavjud emas.Ommaviy oziq-ovqat idishlari tomonidan bloklangan.**ogohlantirish**
-Oraliq - Lavaboda saqlangan narsalar tufayli xodimlar lavabodan foydalana olmaydi.pan.Idish yuvish maydoni.**ogohlantirish**
-O'rta daraja - Lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlar mavjud emas.Ipni qaynatib oling.**ogohlantirish**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Pishirilgan tovuq.**ogohlantirish**
-Asosiy-Tuproq qoldiqlari oziq-ovqat bilan aloqa qilmaydigan yuzalarda to'planadi.Muzli belkurak va idish-tovoq tokchasi.**Ogohlantirish** **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xususiy turar-joylarda tayyorlanadigan oziq-ovqat.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Brownies va limonli shirinliklar old stolda.
Uch hujayrali lavabo/kir yuvish mashinasida to'rtlamchi ammoniy kimyoviy dezinfektsiyalash vositasidan foydalanilganda, o'rta to'rtlamchi ammoniy kimyoviy sinov to'plami taqdim etilmaydi.** Qayta buzilish**
-Asosiy-Xodimning shaxsiy ovqati to'g'ri aniqlanmagan va aholiga beriladigan ovqatdan alohida saqlanmagan.Oq sovutgich
-Ochilgan/tayyorlanganidan keyin 7 kundan ortiq sanasi bilan belgilangan xavfsiz oziq-ovqatning yuqori ustuvorligi-ovqatlanishga tayyorligi, vaqt/harorat nazorati.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta daraja - Operator in-situ tayyorlash kunlarini to'g'ri kuzatmadi/belgilamadi va joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati muzlatishdan oldin sovutilgan haroratda saqlangan, shuning uchun oziq-ovqat sanasi to'g'ri bo'lgan. u eritilgan va yana sovuq omborda saqlanganda belgilangan Harorat.Lazanya salqin joyda.
- Yuqori ustuvorlik - Xodimlar qo'lqop bilan oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin qo'llarini yuvishmaydi.
-Yuqori ustuvorlik - Qayta etilmagan hayvonlarning oziq-ovqatlarini muzlatgichda saqlanganda minimal talab qilinadigan pishirish haroratiga ko'ra bir-biridan to'g'ri ajratish mumkin emas - Hamma mahsulotlar qadoqlangan emas.Xom tovuq go'shti xom mol go'shtida saqlanadi va muzlatgichga keladi.
-Ochilgan/tayyorlanganidan keyin 7 kundan ortiq sanasi bilan belgilangan xavfsiz oziq-ovqatning yuqori ustuvorligi-ovqatlanishga tayyorligi, vaqt/harorat nazorati.Qo'y pishloqi salqin joyda keladi.
-O'rta daraja - Bar maydonidagi lavaboda qog'oz sochiq yoki mexanik qo'l quritgichlari yo'q.
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya usullarini o'rnating.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun yuqori ustuvorlikdagi oziq-ovqat bo'lmagan konteynerlar, oziq-ovqat sumkalari - oziq-ovqat bilan bevosita aloqa qilish.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosini tayyor oziq-ovqat mahsulotiga soling yoki uni tayyor ovqat bilan birga muzlatgichda saqlang - Hamma mahsulotlar qadoqlangan emas.Xom tovuq go'shti xom mol go'shtida saqlanadi va muzlatgichda yuradi.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Qobiqdagi xom tuxum sovutgichdagi sousda saqlanadi.
-O'rta-O'z joyida ovqat tayyorlang, vaqt/harorat nazorati, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqat uchun va 24 soatdan ko'proq vaqtga (to'g'ri sanalanmagan) joylashtiring va tuxum rulolarini muzlatgichga qo'ying.
-Asosiy-Oziq-ovqat qoldiqlari, nooziq-ovqat mahsulotlari bilan aloqa qiladigan yuzalardagi chang yoki axloqsizlik, pechka aravalaridagi oziq-ovqat qoldiqlari, oshxonadagi javonlar.
-Basic-Uskunalar yoki idishlarning dizayni yoki ishlab chiqarilishi bardoshli emas va shisha sushi muzlatgichidagi lenta bilan ta'mirlanadi.
-Basic-Oziq-ovqatlarni chayqaladigan/changi bor joyda saqlang.Ochilmagan guruch noodlelari lavabo ostida saqlanadi.
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Saqlash joyida un va shakarni quriting.
-Yuqori ustuvorlik - Idishning yuzasida 160 daraja Farangeyt dezinfektsiyalash haroratiga erishilganligini va/yoki yuqori haroratni ushlab turuvchi termometr 160 F ga yetmaganligini ko'rsatish uchun isitish paneli qora rangga aylanmaydi. Dezinfeksiya uchun idish yuvish mashinasidan foydalanishni to'xtating. va idishlarni yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha qo'lda dezinfeksiya qilish usulini o'rnating.**ogohlantirish**
-O'rta - Menejer yoki mas'ul shaxsda oziq-ovqat menejeri sertifikatiga ega emas.**ogohlantirish**
-Oraliq - Buzadigan amallar shishasida zaharli moddalar yo'qligi belgilanmagan va oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash joyiga muvofiq ovqat tayyorlash stoliga qo'yiladi.Operator yorlig'i.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Oraliq-Toksik moddalar/kimyoviy, biznes operatsiyalari uchun talab qilinmaydi.Idish-tovoq ustidagi kemiruvchilarga qarshi vosita.Operator o'chirildi.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Basic-Oziq-ovqat polda saqlanadi.Oshxona zaminida saqlanadigan sabzi sumkalari.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Asosiy-Qo'llanilayotgan penslarni foydalanish oralig'ida qurilmaning eshik tutqichida saqlang.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
- Xona haroratida xavfsiz ovqatni eritish uchun asosiy vaqt/harorat nazorati.Xom tovuq suv idishida 76F/10 daqiqa haroratda uchta bo'linmada eritiladi.Operator qo'llarini sovutgichga qo'yadi.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Basic-Qavat maydoni turg'un suv bilan qoplangan.- Muzlatgichda yuring.**Sahifadagi tuzatishlar**
Darhol yoping, shoshilinch buyurtma berish tavsiya etiladi.Inspektorning ta'kidlashicha, bu holat aholi salomatligi va xavfsizligiga xavf tug'diradi.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosini tayyor oziq-ovqat mahsulotiga soling yoki uni tayyor ovqat bilan birga muzlatgichda saqlang - Hamma mahsulotlar qadoqlangan emas.Idishdagi xom baliq pishirish liniyasining oxirida frantsuz kartoshkasi muzlatgichida turadi.
-Yuqori ustuvorlik-Kemiruvchilar faoliyati mavjud, kemiruvchilarning najaslari topilgan.-3 idish yuvish mashinasining tepasida -6 idish yuvish mashinasi ostidagi polda -4 quruq saqlash xonasining polida **O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Bir kun oldin qaynatilgan piyoz, qalampirsiz qalampir
-Asosiy-Obyektda joylashgan hammom mahkam o'rnatilgan avtomatik yopish eshigi bilan to'liq yopilmagan.Ikkita hojatxona
-Asosiy-Tashqi eshik ostonasida bo'shliq bor, uni tashqariga ochish mumkin.Muz mashinasi yonidagi orqa eshik.Operator egasi tomonidan tashkil etilgan ta'mirlashni tushuntiradi.
-Basic-Food erdan kamida 6 dyuym uzoqlikda saqlanishi kerak.Oshxonada moy idishi bor, marinadlash bochkasi kiradi.
-O'rta daraja - Dastlabki tekshiruvdan: O'rta daraja - Muzqaymoq ichida mog'orga o'xshash moddalar to'plangan.
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan: Oraliq - ovqatni joyida tayyorlash, vaqt/haroratni nazorat qilish, joyida tayyorlash uchun ishlatiladigan va 24 soatdan ortiq saqlanadigan xavfsiz oziq-ovqat va sana to'g'ri belgilanmagan.Bir kun oldin qaynatilgan piyoz, qalampirsiz qalampir
-Asosiy – Dastlabki tekshiruvdan boshlang: Asosiy – Muassasadagi hammom to'liq muhrlanmagan va avtomatik yopilgan eshigiga ega.Ikkita hojatxona
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Tashqi eshik ostonasida bo‘shliq bor.Muz mashinasi yonidagi orqa eshik.Operator egasi tomonidan tashkil etilgan ta'mirlashni tushuntiradi.
-Asosiy-dastlabki tekshirish: asosiy-ship teshigi.Oshxona orqasida shiftda katta teshik bor.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatlarga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Qobiqli tuxum salqin yurish yo'lida qaynatilgan hakata yashilda saqlanadi.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati haroratni suiiste'mol qilish sababli sotishni to'xtatish uchun beriladi.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Bar yog'idagi peshtaxtada (79 ° F-muzlatgichda) 1 soat davomida issiq tuting.Operator muzlatdi.Oshxona muzlatgichi tortmasida biftek (43 ° F-sovutgich);biftek (47 ° F-sovutgichda);cho'chqa go'shti (49 ° F-sovutgich) / 1 soat operatorni kalamar tayyorlash uchun muzga qo'ying (50 ° F-sovutgich) Ishlab chiqarish liniyasiga kiring;qisqichbaqalar (49 ° F-sovutgichda);qo'pol qum (50 ° F-sovutgichda).To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Muzlatgichga sutda (46 ° F-sovuq xonada) 1 soat davomida oziq-ovqat tayyorlash joyiga qo'ying..**Tuzatuvchi chora ko‘rildi** **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - shlang ustki qismida vakuumli o'chirgich yo'q yoki shlangga qo'shilgan bo'g'in/separator.Ochiq **Ogohlantirish**
-Qishloq xo'jaligi va maishiy xizmatlar vazirligi yoki Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan ilgari tasdiqlanmagan oraliq rejani ko'rib chiqish yoki tasdiqlash.2601 Blair Stone Rd, Tallahassee, Florida ga borish kerak., FL 32399-1011 ning DBPR H va R rejasini ko'rib chiqish idorasi rejalar va rejalarni ko'rib chiqish uchun arizalarni taqdim etadi.Reja 60 kun ichida topshirilishi va tasdiqlanishi kerak.Yopiq ochiq sovutgichga joylashtiring.Chekuvchi, yopiq emas.**ogohlantirish**
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
- Asosiy - ovqatni tashqarida tayyorlang.Tashqi tomondan ziravorlangan, dudlangan, so'ngra chekuvchida pishirilgan ovqat.**ogohlantirish**
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Rafdagi quruq saqlashda etiketlanmagan shakar.**O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlikdagi hayvonlarning xom ashyosi saqlash moslamasida to'g'ri ajratilmagan.Xom tovuq go'shti xom cho'chqa go'shtida saqlanadi
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Xom tovuq (50 ° F-sovutish);xom cho'chqa go'shti (46 ° F-sovutgichda).2 soatdan kamroq vaqt ichida menejer muzlatgichga o'tdi.
-Asosiy-ob'ekt ichida joylashgan hammom mahkam o'rnatilgan avtomatik yopish eshigi bilan to'liq yopilmagan.
- Yuqori ustuvorlik - xodimlar ishlov berilmagan tuxumni qobig'ida parchalaydi va keyin qo'llarini yuvmasdan tayyor ovqat va/yoki toza jihozlar yoki idishlar bilan ishlov beradi.Kuklayndagi oziq-ovqat ishchisi erkak tuxumni sindirib, qo‘lini yuvmay ovqat pishirishni boshladi.
- Yuqori ustuvorlik - xodimlar eyishga tayyor ovqatni yalang qo'llari bilan tegizishlari - ovqatni yagona ingredient sifatida 145 daraja F ga qizdirmaslik yoki yalang'och qo'l bilan aloqa qilish uchun pishirish/isitish uchun boshqa ingredientlarga darhol qo'shilmasligi.Kompaniyada tasdiqlangan muqobil ishlash tartib-qoidalari mavjud emas.Operator qovurilgan tuxumga tegib, plastinka ustiga qo'yadi.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Muzlatgichning oldingi peshtaxtasida sariyog '(51 ° F-sovutgichda);shokoladli sut (51 ° F-sovutgichda);sovuq (51 ° F-sovutgichda) / 3,5 soat.Muz ustiga qo'ying.
-Basic-Xodimlar ovqat tayyorlash joylarida yoki boshqa taqiqlangan joylarda ovqatlanishadi.Oshxonada konservalangan ichimlik ichayotgan erkak xodim.
-Basic-Devorda yog', oziq-ovqat qoldiqlari va/yoki chang to'plangan.Idish yuvish mashinasi orqasidagi kir yuvish joyini bosing.
-O'rta-Qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar muzqaymoq ichida to'plangan.Yorug'lik to'planishi **Ogohlantirish**
-Oraliq - Ravkani ovqat tayyorlash/idish yuvish joyidan olib tashlang.Demontajdan keyin xuddi shu holatda qayta o'rnatilishi kerak.Idish yuvish joyi **Ogohlantirish**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Shanba kuni pishirilgan baqlajon **Ogohlantirish**
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Telefon **Ogohlantirish**
-Basic - Mop lavabolar yoki saqlash joylarini tozalash vositalarini ta'minlamaydi.Muz tayyorlovchi mop cho'kib ketgan joyga o'rnatilgan **Ogohlantirish**
-Asosan-Ho'l salfetkalar foydalanish oralig'ida dezinfektsiyali eritmada saqlanmaydi.Sovunli suvda saqlang **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - Zaharli moddalar/kimyoviy moddalarni noto'g'ri saqlash.Spray bo'yoq qutilari va zajigalkalarni oziq-ovqat va oziq-ovqat idishlari bo'lgan orqa quruq saqlash rafida to'g'ri saqlash mumkin emas.Menejer elementni o'chirib tashladi va uni to'g'ri saqladi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - shlang ustki qismida vakuumli o'chirgich yo'q yoki shlangga qo'shilgan bo'g'in/separator.Tashqi shlang trubkasi teskari oqimning oldini olish moslamasi bilan jihozlanmagan.
-Asosiy-Tashqi teshiklar avtomatik eshik yopilishi bilan himoyalanmagan.Tashqi orqa eshikni avtomatik ravishda yopish mumkin emas.Menejer muammoni hal qilish uchun uy egasiga murojaat qildi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Sovuqroq pishloqga (52 ° F-sovutgichga) etib boring / 1 soat;muzlatgichda saqlang.
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Ikkala o'choqdagi oshxona anjomlarida, kolbasa sosu (128°F - issiq tuting) / 20 daqiqa.Operator ko'proq issiqlik hosil qiladi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Oraliq-Qo'l yuvish idishidagi sovun dispenseri ishlamayapti/sovunni chiqara olmaydi.Sanitariya-texnik vositalarni yuvish joyi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy - Shift/ship plitalari shikastlangan yoki shikastlangan.-Suv shiftdagi plitkalarga zarar yetkazadi.
-Asosiy - Egzoz tizimi filtr olib tashlangan holda ishlaydi.Damlamani oldini olish uchun yog 'va/yoki kondensatni ushlay olmaslik.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik-dori idishlarini noto'g'ri saqlash.Oziq-ovqat tayyorlash vaqtida shaxsiy vitaminli idishlar oshxonada saqlanadi.Xodimlar hududdan evakuatsiya qilingan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - Konservalar chuqurlashgan/zanglagan.To'xtatilgan savdolarni ko'ring.Orqa saqlash joyida bir nechta konkavli tanklarni saqlash kuzatildi.Mollyuska sharbati, jalapenos, qo'ziqorin va tuzlangan hash kostryulkalar cho'kib ketgan.
- Oziq-ovqat bilan to'g'ridan-to'g'ri aloqada bo'lgan yuqori ustuvor nooziq-ovqat mahsuloti sumkalari.Oziq-ovqat bo'lmagan sumkalar muzlatgichlar va muzlatgichlarda oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladi.
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Kuzatilgan xom parranda go'shtini muzlatgichda saqlang, shunda ziravorlar istalgan vaqtda orqaga qarab iste'mol qilinadi.
-Yuqori ustuvorlik - Yozma tartibda sog'liqni saqlash nazoratida saqlanadigan oziq-ovqat sifatida ishlatilishi aniqlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt / harorat nazorati uchun vaqt belgisi mavjud emas.Xavfsizlik nuqtai nazaridan, pitsa bo'laklari vaqt nazorati ostida saqlanadi va vaqt belgisi yo'q.Xodimlar vaqtni pishirish vaqtiga qarab belgilash orqali joyida tuzatishlar kiritadilar.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - Zaharli moddalar/kimyoviy moddalarni noto'g'ri saqlash Ayollar xonasining saqlash joyidagi yagona xizmat sochiqlari ustida saqlanadigan kimyoviy moddalar yopiq.Xodim buzilishni bartaraf etish uchun saqlash muddatini o'zgartirdi.Kimyoviy buzadigan amallar shishalari yer mikserining ustida saqlanadi.Ochilgan dezinfektsiyali shishani bir marta ishlatiladigan quruq qog'oz sochiq yoniga qo'ying va uni orqa quruq saqlash joyida saqlang.Orqa saqlash xonasidagi javonlarda oziq-ovqat ustida bir nechta kimyoviy moddalar/kauterlar saqlanadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta-Oziq-ovqat bilan aloqa qiladigan uskunalar yuzasida zang yo'q.Un aralashtirgichning ichki qismi zanglagan.
-Basic-Idishlar yoki tutqichsiz boshqa idishlar oziq-ovqat mahsulotlarini tarqatish uchun ishlatiladi.Oshxonada ziravorlar/ziravorlar idishlari uchun ishlatiladigan qoshiqlarda tutqich yo'q.
-Asosiy - Shift/ship/vent to'plangan oziq-ovqat qoldiqlari, yog ', chang yoki mog'or bilan ifloslangan.Oshxonadagi shiftdagi shamollatgichda to'planish kuzatildi.
-Asosiy - Xodimlarning shaxsiy buyumlari yoki oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki undan yuqorida saqlanadigan bir martalik xizmat ko'rsatish buyumlari, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va idishlar.Shaxsiy narsalar oshxonada ovqat tayyorlash joyida saqlanadi.
-Basic-Xodimlarda ovqat tayyorlashda soch turmagi yo'q.Tekshiruv vaqtida soch turmagi yo'q edi.
-Asosiy-yopishqoq/qolib stackli qistirmalari.Sovutgich va muzlatgich qistirmalarida to'planish kuzatildi.
-Asosiy-Oziq-ovqat xodimlari foydalanadigan lavaboda qo'l yuvish belgisi yo'q.Pitsa pechining yonidagi lavaboda qo'l yuvish belgilari yo'q.
-Asosiy-Tashqi teshiklar avtomatik yopilish bilan himoyalanmagan.Tashqi orqa eshikni avtomatik ravishda yopish mumkin emas.
-Asosiy - Zamindagi/pol drenajidagi suvning drenajlanishi juda sekin.Sekin-asta qo'lingizni yuvadigan pizza pechida lavaboning drenajlanishini kuzating.
-Basic-Devorda yog', oziq-ovqat qoldiqlari va/yoki chang to'plangan.Tuproqli mikser ustidagi tok maydonida qurish.
-Asosiy - Oqish quvurlari va/yoki musluklar/tutqichlar.Uch tankli lavaboning jo‘mragi tinmay oqardi.Kranni butunlay yopish mumkin emas.
-Asosiy-Asl idishdan olingan ishchi oziq-ovqat idishi umumiy nom bilan aniqlanmagan.Asl idishda saqlanmaydigan ziravorlar yorlig'i yo'q.Xodim barcha konteynerlarni to'g'ri belgilab qo'ydi.**Sahifadagi tuzatishlar**
- Yuqori ustuvorlik - Xodimlar qo'lqop bilan oziq-ovqat bilan ishlashni boshlashdan oldin qo'llarini yuvishmaydi.
-Asosiy-Atrof-muhit harorati termometrini qurilmadagi noaniq holda saqlang.- Frontline sovutgichi.
- Yuqori ustuvorlik - xodimlar ishlov berilmagan tuxumni qobig'ida parchalaydi va keyin qo'llarini yuvmasdan tayyor ovqat va/yoki toza jihozlar yoki idishlar bilan ishlov beradi.Xodimlar bilan muhokama qiling
-Yuqori ustuvor xomashyo hayvonlarning oziq-ovqatlari yuvilmagan mahsulotlarda yoki ular bilan birga saqlanadi.Xom mol go'shtini bir qop kartoshka ustiga qo'ying va uni salqin muzlatgichga qo'ying **O'z joyida tuzatish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Ko'pikli kostryulkalar sovutgichida idishning pastki qismi va 49F pishloqining pastki qismi o'rtasida kolbasa bor.48F, konteyner boshqa konteynerlar ustida joylashgan.Operator ikkalasini ham pastga siljitadi.**Tuzatuvchi chora ko‘rildi** **Ko‘p marotaba qoidabuzarlik**
-Oraliq - Xodimlar uchun yuvish havzalari issiq suv bilan ta'minlanmaydi / issiq suvni o'chiradi.Ayollar hojatxonasi **O'z joyida tuzatish**
-Basic-Toza idishlar yoki jihozlarni iflos idishlarda saqlang.Scoop **maydon tuzatish**
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.Vafli mashinasida ichimliklar topilmadi **O'z joyida tuzatish**
-O'rta daraja - dastlabki tekshiruvdan: O'rta daraja - muzqaymoq ichida qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar to'plangan.Muz mashinasining pastki burchagidagi qoldiqlar **Ogohlantirish**
-Oraliq - Dastlabki tekshirish: O'rta - Lavaboda narsalar borligi sababli, lavabodan xodimlar foydalanishi mumkin emas.Bar **O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-O'rta - Dastlabki tekshirish: O'rta - Soda tabancasi iflos.**O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-Asosiy-ob'ekt ichida joylashgan hammom mahkam o'rnatilgan avtomatik yopish eshigi bilan to'liq yopilmagan.
-Yuqori ustuvorlik - Sovg'agich hovuzining jo'mragida vakuumli avtomatik o'chirgich yo'q yoki suv tozalash havzasiga qo'shilgan aksessuar/ajratgich.
-Yuqori ustuvorlik - dastlabki tekshiruvdan: yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutish harorati / haroratni nazorat qilish vaqti / Farengeytdan 41 darajadan yuqori haroratni nazorat qilish.Zaxira qovurg'alar 49F, barbekyu tovuqi 45-47f, sendvich liniyasi taxminan 2 soat.Operator uni tashlab, rad etadi.Boshqa haroratlar 35-43F ** Tuzatish choralarini ko'rish** ** Qayta buzilishlar**Ogohlantirish**
-2020-09-22 keyingi tekshiruv natijalariga ko'ra: Pro Wolong 45F, US 44-46F, Pepper Jack 45F, Chicken 43-45F.Taxminan 2 soat davomida sendvich chizig'ida turing.Qopqoqni yopiq holda saqlash va chuqur metall qozondan foydalanish tavsiya etiladi.**Vaqtning uzaytirilishi**
-O'rta daraja - dastlabki tekshiruvdan: O'rta daraja - muz idishida ifloslangan / mog'orga o'xshash modda / loy to'plangan.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan boshlab: O'rta - Har qanday xodimga davlat tomonidan tasdiqlangan xodimlarni o'qitishning zaruriy dalillari taqdim etilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-Asosiy - birinchi tekshiruvdan: Asosiy - oxirgi tekshiruv hisobotining nusxasi yo'q.**ogohlantirish**
-Asosiy – Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy – Tashqi ochilish avtomatik yopiladigan eshik bilan himoyalanmagan.Orqa eshik **Ogohlantirish**
-Asosiy-Dastlabki tekshirishdan boshlang: Asosiy-oziq-ovqat bo'lmagan aloqa yuzalarida tuproq qoldiqlarining to'planishi.-Sayoz tuproq, oldingi sovutgich.-Boyalar, qora qatlamlar, muzlatkich kamerasi prokladkalari va orqa tokcha ostidagi pol, ovqat xonasidagi soda mashinasi ostidagi sovutgich **Ogohlantirish**
-2020-yil 22-sentyabrdan keyingi tekshiruv: -Restorandagi soda mashinasi ostida - Sayoz tuproq, old sovutgich prokladka **uzaygan vaqt**
-Yuqori ustuvorlik - ichimliklar uchun muzda saqlanadigan xodimlar ichimliklarni ochadilar.**O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - Hayvonlarning xom ashyosi tayyor ovqatga qaraganda yuqoriroq saqlanadi.Tuxum mayonezini qobiqqa soling va salqin muzlatgichda yuring **O'z joyida tuzatish** **Ogohlantirish**
- Yuqori ustuvorlik - Farangeytdan 135 darajadan past yoki undan yuqori xavfsiz haroratda xavfsiz oziq-ovqat uchun vaqt/harorat nazorati.Uni pishiring va 129-132 F da chuqur suvda bo'lgandek ko'ring.Operator isitish haroratini oshirdi **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - shlang ustki qismida vakuumli o'chirgich yo'q yoki shlangga qo'shilgan bo'g'in/separator.Old eshiklar orasida **Ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - dezinfektsiyalash vositasining kontsentratsiyasi ruxsat etilgan maksimal konsentratsiyadan oshadi.200 ppm dan ortiq cl **O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-O'rta - Har qanday xodim uchun zarur bo'lgan milliy miqyosda tan olingan xodimlarni tayyorlash to'g'risida hech qanday dalil berilmaydi.Tasdiqlangan reja bo'yicha oziq-ovqat xavfsizligi materiallariga buyurtma berish uchun DBPR shartnoma provayderiga qo'ng'iroq qiling: Florida Restoran va turar joy uyushmasi (SafeStaff) 866-372-7233.**ogohlantirish**
-Asosiy-Oziq-ovqat xodimlari foydalanadigan lavaboda qo'l yuvish belgisi yo'q.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-O'rta - Dastlabki tekshiruvdan: O'rta - menejerda oziq-ovqat boshqaruvi sertifikati yo'q.Akkreditatsiyalangan oziq-ovqat menejeri sertifikat imtihonlari provayderlari roʻyxatini http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurant/food-lodging/food-manager/ ** manzilida topish mumkin.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Sovuq smetana (52 ° F-sovutgich) etib boring;maydalangan pishloq (51 ° F-sovutgichda) / 3,5 soat.Uni Makeline muzlatgichidagi maydalangan marulga qo'ying (62 ° F-muzlatgichda);pomidorni kesib oling (62 ° F-sovutgichda) / muz kublarini 3,5 soatga qo'ying.**Tuzatuvchi chora ko‘rildi** **Ogohlantirish**
-Oraliq-Lavaboda saqlanadigan narsalar tufayli, lavaboni xodimlar bir shisha sarimsoq uchun ishlata olmaydi.**O'z joyida kalibrlash** **Ogohlantirish**
-O'rta daraja - Uch hujayrali lavaboda/idish yuvish mashinasida xlorli dezinfektsiyalash vositasi ishlatilsa, xlor kimyosi sinov to'plami taqdim etilmaydi.**ogohlantirish**
-Yuqori ustuvorlik-Idish yuvish mashinasining xlorli dezinfektsiyalash vositasining kuchi minimal talablarga javob bermaydi.Idish yuvish mashinasini dezinfektsiyalash uchun ishlatishni to'xtating va idish yuvish mashinasi ta'mirlanmaguncha va to'g'ri dezinfektsiya qilinmaguncha qo'lda dezinfeksiya usullarini o'rnating.
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.62°f haroratda idish bilan tofu.Sovutgichni bir soatdan kamroq vaqtga qoldiring.Operator yana sovutgichga o'tadi.
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Makaron, pishloq va guruch 24 soat oldin tayyorlanadi.To'g'ri sana bilan operator.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Basic-Xodimlarda ovqat tayyorlashda soch turmagi yo'q.Ikki ishchi ayolga chek qo'yilmadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-O'rta-Qora/yashil mog'orga o'xshash moddalar muzqaymoq ichida to'plangan.
-Ichimlik tarqatuvchi nozul/qurilmada oraliq mog'orga o'xshash moddalar to'planadi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy xodimlar uchun ichimlik idishlari oziq-ovqat tayyorlash stolida yoki tozalovchi uskuna/idishning tepasida/yonida joylashgan.Ovqat tayyorlash stoli ostidagi suv shishasi.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.- Xom gamburgerni oldingi qismda 44°F haroratda 4 soatdan kamroq vaqt davomida saqlang.Eslatma: Qurilmani muzdan tushirish holatida saqlang va menejer mahsulotni sovutgichga o'tkazadi.
-Yuqori ustuvorlik - Vazifalarni o'zgartirgandan keyin yoki shikastlangan yoki iflos bo'lsa, kerak bo'lganda bir martalik qo'lqoplarni almashtirishning hojati yo'q.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Asosiy-pol maydoni uchta bo'linmada suv bilan qoplangan.**Sahifadagi tuzatishlar**
-Yuqori ustuvorlik - Qayta etilmagan hayvonlarning oziq-ovqatlarini muzlatgichda saqlanganda minimal talab qilinadigan pishirish haroratiga ko'ra bir-biridan to'g'ri ajratish mumkin emas - Hamma mahsulotlar qadoqlangan emas.Xom tovuq go'shti muzlatgichda yurish paytida xom cho'chqa go'shtida saqlanadi.
- Yuqori ustuvorlik - qobiqli tuxumlarni xona haroratiga qo'ying, atrof-muhit harorati Farengeytdan 45 darajadan yuqori.**tuzatish choralari ko'rildi**
-Yuqori ustuvorlik - xavfsiz oziq-ovqat sovutgichining vaqti/harorati Farengeytdan 41 darajadan yuqori nazorat qilinadi.Yangi sarimsoq yog'da 62 ° f bo'ladi.Operator muz qo'yadi.**tuzatish choralari ko'rildi**
-O'rta darajada-ovqatlanishga tayyor, joyida tayyorlangan xavfsiz oziq-ovqatning vaqt/harorat nazorati, to'g'ri sanada 24 soatdan ortiq saqlanmaydi.Sovutgichda yuradigan pishirilgan cho'chqa go'shti.
-Asosiy xodimlar uchun uyali telefonlar oziq-ovqat tayyorlash joyida yoki uning ustida, oziq-ovqat, tozalash uskunalari va asboblari yoki bitta xizmat ko'rsatish buyumlarida saqlanadi.
Oziq-ovqat, asbob-uskunalar, idish-tovoqlar, choyshablar va/yoki bir martalik yoki bir martalik ishlatiladigan buyumlarning oʻzaro kontaminatsiyasiga olib kelishi mumkin boʻlgan asosiy doʻkonlardagi texnik xizmat koʻrsatish uskunalari/asboblari.**Sahifadagi tuzatishlar**